תוֹכֶן
הדרך הטובה ביותר לדעת אם גבינה עובשת נפגמת ואינה ניתנת לאכילה היא לבדוק אם המרקם או הארומה שונים ממה שהיה ברכישה.
במקרה של גבינות טריות, קרמיות, מגורדות ופרוסות עם עובש על פני השטח, קשה לנצל את פנים הפנים מכיוון שפטריות וחיידקים מתפשטים במהירות בתוך גבינה מסוג זה, ולכן עליכם לזרוק את כל הגבינה. בגבינות קשות וריפוי, כמו פרמז'ן או גאודה, תוכלו להסיר את המשטח המקולקל ולאכול את שארית הגבינה בבטחה, מכיוון שלסוגי הגבינה הללו יש פחות לחות ומפריעים לצמיחה של מיקרואורגניזמים, ולא מקלקלים את השאר של הגבינה.
דוגמא לסוגי גבינה שונים
איך להכין גבינה להחזיק מעמד זמן רב יותר
כדי לשמר את הגבינה ולהאריך אותה, הטמפרטורה האידיאלית היא 5 עד 10 מעלות צלזיוס לכל סוג גבינה. למרות זאת, ניתן לשמור גבינות מסוימות, כמו פרובולון ופרמזן, במקום קריר באריזה סגורה. לאחר פתיחתן, יש לאחסן את כל הגבינות בכלים נקיים וסגורים בתוך המקרר, כמו למשל יצרנית גבינות. זה מונע את התייבשות הגבינה ומתדרדר בקלות.
בבחירת מקום הרכישה ומוצא הגבינה יש לוודא שהמקרר דולק. הימנע מקניית גבינה במקומות חמים ומחניקים ועל חוף הים, שכן מקומות לא הולמים יכולים לאחסן את הגבינה בטמפרטורות לא הולמות ולקלקל את המוצר. לכן, הימנעו מקניית גבינות בירידים ועם רוכלים והעדיפו לקנות אותן במפעלים מאובטחים, כמו סופרמרקטים ומאפיות.
מה קורה אם אתם אוכלים גבינה רקובה
כאבי בטן, שלשולים והקאות הם תסמינים שיכולים לקרות כאשר אוכלים גבינה רקובה. זיהום או הרעלת מזון הם מחלות המועברות במזון המתרחשות בדרך כלל כאשר המזון אינו מעודכן או כאשר הוא לא נשמר כהלכה.
בנוסף, לעתים קרובות חולשה נעלמת מעיניהם ואינה קשורה למזון. לפיכך, רק המקרים החמורים ביותר מגיעים לרופאים ולעיתים נדירות מובילים למוות. אם אתה חושד בזיהום על ידי גבינה רקובה, הרטיב את עצמך על ידי שתיית מים מרובה ופנה מיד לתחנת שירות. נטילת החבילה או חתיכת הגבינה הנאכלת יכולה לעזור באבחון רפואי.