תוֹכֶן
קטוזיס הוא תהליך טבעי בגוף שמטרתו לייצר אנרגיה משומן כאשר אין מספיק גלוקוז זמין. לפיכך, קטוזיס יכול לקרות בגלל תקופות של צום או כתוצאה מדיאטה מוגבלת ונמוכה בפחמימות.
בהיעדר גלוקוז, שהוא מקור האנרגיה העיקרי בגוף, הגוף מתחיל לייצר גופי קטון כמקור אנרגיה, שהם תוצאה של הרס תאי שומן. גופי קטון אלה מועברים למוח ולשרירים, ומאפשרים לגוף לתפקד כראוי.
אחד הסימפטומים האופייניים והמעידים על כך שהאדם נמצא בקטוזיס הוא הנשימה, שמתחילה להיות בעלת ריח דומה לאצטון, למשל, שיכולה לקרות בזמן צום או בעת ביצוע הדיאטה הקטוגנית.