תוֹכֶן
במיה היא ירקות דלי קלוריות ועשירים בסיבים, מה שהופך אותה לאופציה נהדרת לכלול בתזונה לירידה במשקל. בנוסף, במיה נמצאת בשימוש נרחב גם בכדי לסייע בשליטה על סוכרת, מכיוון שהיא מסייעת לוויסות רמות הסוכר בדם.
במיה נמצאת בשימוש נרחב במנות טיפוסיות בברזיל, כגון עוף מסורתי עם במיה של מינאס גראיס, וצריכתו מביאה יתרונות כמו:
- עזור לרדת במשקל, על ידי מכיל מעט קלוריות והיות עשיר בסיבים, מה שמגביר את תחושת השובע;
- שלוט ברמות הסוכר בדם, בגלל תכולת הפחמימות הנמוכה ונוכחות הסיבים הגבוהה שלו;
- שפר את מעבר המעיים, בשל נוכחותם הגבוהה של סיבים;
- שלוט ברמות הכולסטרול, מכיוון שהוא מכיל סיבים מסיסים, המפחיתים את ספיגת השומנים במעי;
- הפחיתו לחץ ועזרו לכם להירגע, מכיוון שהוא עשיר במגנזיום;
- למנוע אנמיה על ידי הכילה של חומצה פולית;
- שמרו על בריאות העצם, מכיוון שהיא עשירה בסידן.
| במיה גולמית |
אֵנֶרְגִיָה | 30 קק"ל |
פַּחמֵימָה | 6.4 גרם |
חֶלְבּוֹן | 1.9 גרם |
שמן | 0.3 גרם |
סיבים | 4.6 גרם |
מגנזיום | 50 מ"ג |
סִידָן | 112 מ"ג |
זַרחָן | 56 מ"ג |
אָבָץ | 0.6 מ"ג |
חומרים מזינים רבים קיימים במיכל ריר, אך לא תמיד הוא מחבב את החיך. להסרתו, טיפ הוא לחתוך את קצה הבמיה ולתת לה להשרות במים עם לימון או חומץ למשך 30 דקות. לאחר מכן, יש לשטוף ולייבש את הבמיה ולהשתמש בה כרצונך.
איך מכינים במיה ללא ריר
זה נורמלי שבמיה יוצרת סוג של ריר במהלך ההכנה, וכדי להימנע מבעיה זו, יש להשתמש באחת מהאסטרטגיות הבאות:
1. הכניסו שמן זית או שמן למחבת טפלון והניחו לו להתחמם מעט לפני הוספת הבמיה השטופה. מערבבים היטב עד שכל הטיפות חופשיות ויבשות. אם אתה יכול, טבול את הבמיה בחומץ עם 2 כפות מים במשך כ -20 דקות.
2. שוטפים ומייבשים את הבמיה עם מטלית ומניחים אותה להשחמה בתבנית עם שמן ו -2 כפות חומץ. מערבבים היטב עד שכל הטיפות יוצאות ומתייבשות.
3. שוטפים, מייבשים וחותכים את הבמיה ומכניסים לתנור לכ- 15 דקות. הזילוף ייצא ויתייבש עם החום מהתנור, והבמיה תתבשל בתקופה זו. לאחר מכן, הוציאו את הבמיה והקפיצו שום ושמן, או לפי העדיפה.
מתכונים בריאים עם במיה
כמה אפשרויות מתכון בריא עם במיה הן:
1. עוף עם במיה