תוֹכֶן
דיאטת יוד נמוכה מסומנת בדרך כלל כשבועיים לפני שעוברים טיפול ביוד רדיואקטיבי, הנקרא יוד תרפיה, לסרטן בלוטת התריס. עם זאת, ניתן לעקוב אחר דיאטה זו גם אנשים הסובלים מיתר פעילות בלוטת התריס, שכן על ידי הימנעות מצריכת מזונות עשירים ביוד, עשויה להיות ירידה בייצור הורמוני בלוטת התריס.
במקרה של סרטן בלוטת התריס, מחקרים מסוימים מצביעים על כך שהגבלת יוד בתזונה נחוצה לתאי גידול שעשויים להישאר לאחר הניתוח כדי לספוג מספיק יוד רדיואקטיבי במהלך הטיפול, לקידום הרסו וטיפול במחלה.
חלק מהמזונות שכדאי להימנע מכיוון שהם עשירים ביוד הם דגי מים מלוחים, פירות ים וחלמון ביצה, למשל.
מזונות שיש להימנע מהם
מזונות שיש להימנע מהם בתזונה הם אלה המכילים יותר מ -20 מיקרוגרם יוד למנה, שהם:
- מלח מיוד, יש צורך להסתכל על התווית כדי לוודא שהמלח אינו מכיל תוספת יוד;
- חטיפים מתועשים;
- דגי מים מלוחים, כגון מקרל, סלמון, האייק, בקלה, סרדינים, הרינג, פורל וטונה;
- אצות, כמו נורי, וואקמה והאצות שבאות עם סושי;
- תוספי מזון טבעיים עם כיטוסאן, למשל, שמכינים על בסיס פירות ים;
- פירות ים כמו שרימפס, לובסטר, פירות ים, צדפה, קלמארי, תמנון, סרטנים;
- תוספי מזון שמקורם בים, כמו קרגיננים, אגר-אגר, נתרן אלגינט;
- בשר מעובד כמו חזיר, חזה הודו, בולוניה, נקניק, נקניק, בשר מהשמש, בייקון;
- קרביים, כגון כבד וכליות;
- סויה ונגזרות, כמו טופו, חלב סויה, רטבי סויה;
- חלמון ביצה, רטבי ביצים, רטבים לסלט, מיונז;
- שומן מיוצר ומוצרים מעובדים, כגון עוגיות מוכנות ועוגות;
- שמנים צמחיים של סויה, קוקוס, דקל, בוטנים;
- קוביות תבלינים,קטשופ, חרדל, רוטב ווסטרשייר;
- חלב ומוצרי חלב, כגון יוגורט, קורד, גבינות בכלל, חמאה, שמנת חמוצה, חלבון מי גבינה, קזאין ומזונות המכילים מוצרי חלב;
- ממתקים המכילים חלב או חלמון ביצה;
- קמחים: לחם, לחם גבינה, מוצרי מאפה בכלל המכילים מלח או ביצה, קרקרים וטוסטים המכילים מלח או ביצים, עוגיות ממולאות ודגני בוקר;
- פרי משומר או סירופ ומיץ אבקתתי או מעובד;
- ירקות: גרגירי הנחלים, הסלרי, הנבטים של הכרוב, הכרוב והשימורים, כמו זיתים, לבבות דקל, חמוצים, תירס ואפונה;
- משקאות: תה זיווג, תה ירוק, תה שחור, קפה נמס או נמס ומשקאות קלים מבוססי קולה;
- צבעים: הימנעו ממזון מעובד, גלולות וכמוסות בצבעים אדום, כתום וחום.
בנוסף, חשוב להימנע מללכת למסעדות או לצרוך מזון מהיר, מכיוון שקשה לדעת אם מלח ביוד שימש לבישול או לא. אלה אינם אסורים לכל החיים, רק במהלך הטיפול. במקרה של בלוטת התריס, יש לצרוך אותם לעיתים רחוקות בזמן שהמחלה קיימת ושינוי ערכי הורמוני בלוטת התריס.
מזונות בצריכה מתונה
מזונות אלו מכילים כמות בינונית של יוד, שנע בין 5 ל -20 מיקרוגרם למנה.
- בשר טרי: עד 170 גרם ליום של בשר כגון עוף, בקר, חזיר, כבש ועגל;
- דגנים ודגנים: לחם לא מלוח, טוסט לא מלוח, קרקר מים וקמח, פסטה ללא ביצה, אורז, שיבולת שועל, שעורה, קמח, תירס וחיטה. יש להגביל מזון זה ל -4 מנות ביום, כאשר כל מנה שווה ערך לכ -2 פתחי פסטה או לחם אחד ליום;
- אורז: מנות של 4 אורז ליום מותרות, כשהאוריאציה הטובה ביותר היא אורז בסמטי. בכל מנה יש כ -4 כפות אורז.
התוכן והיוד במזונות אלה משתנים בהתאם למקום הטיפוח וצורת ההכנה לצריכה, והם תמיד יתרון רב יותר לבשל ולייצר ארוחות בבית במקום לאכול בחוץ או לקנות אוכל מוכן בסופר.
אוכל מותר
כדי להחליף מזון אסור במהלך הטיפול ביוד, יש להעדיף את המאכלים הבאים:
- מלח שאינו מיוד;
- דג מים מתוקים;
- ביצה לבנה;
- ירקות גולמיים או מבושלים, למעט הירקות שהוזכרו ברשימה הקודמת;
- קטניות: שעועית, אפונה, עדשים, חומוס;
- שומנים: שמן תירס, שמן קנולה, שמן חמניות, שמן זית, מרגרינה לא מלוחה;
- ממתקים: סוכר, דבש, ג'לי, ג'לטין, סוכריות וגלידות פרי ללא צבע אדום;
- תבלינים: שום, פלפל, בצל, פטרוזיליה, עירית ועשבי תיבול טבעיים טריים או מיובשים;
- פירות טריים, מיובשים או מיצים טבעיים, למעט דובדבני מרקש;
- משקאות: קפה ותה לא מיידית, שתייה קלה ללא צבע אדום # 3;
- פירות יבשים לא מלוחים, חמאת קקאו או חמאת בוטנים לא מלוחה;
- מאכלים אחרים: שיבולת שועל, דייסה, אבוקדו, זרעי פשתן או צ'יה, פופקורן לא מלוח ביתי ולחם תוצרת בית.
מזונות אלו הם אלו שניתן לצרוך אותם בשבועיים שלפני הטיפול ביודותרפיה, או לפי הזמן שהומלץ על ידי הרופא.
תפריט דיאטה ללא יוד
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט בן 3 ימים של הדיאטה להכנת יוד:
ארוחה | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
ארוחת בוקר | 1 כוס קפה + חלבונים מעורבבים עם ירקות | דייסת שיבולת שועל מוכנה עם חלב שקדים | 1 כוס קפה בליווי פודינג צ'יה עם פירות קצוצים |
חטיף בוקר | תפוח אחד בתנור עם קינמון וכף זרעי צ'יה | חופן פירות יבשים + אגס אחד | שייק אבוקדו מוכן עם חלב שיבולת שועל ודבש |
ארוחת צהריים ארוחת ערב | פילה עוף ברוטב עגבניות ביתי בליווי אורז, שעועית וחסה, סלט עגבניות וגזר, מתובל בחומץ ושמן קוקוס | אטריות קישואים עם בשר בקר טחון ורוטב עגבניות טבעי ואורגנו | קוסקוס עם ירקות מוקפצים בשמן קוקוס בליווי פילה הודו |
חטיף אחר הצהריים | פופקורן לא מלוח ביתי | שייק פפאיה עשוי מחלב קוקוס | לחם ביתי (ללא מלח יוד, חמאה וביצה) עם חמאת קקאו. |
כמויות התפריט משתנות מאדם אחד לאחר, שכן יש לקחת בחשבון גיל, מין, פעילות גופנית ומטרת הטיפול ולכן חשוב להתייעץ עם התזונאית על מנת להכין תוכנית תזונה מתאימה. לצרכים שלך.
ראה מידע נוסף על טיפולי רדיותרפיה אחרים.
עיין בטיפים אלה ואחרים בסרטון הבא: